齐妈美食|烫面韭菜盒子

互联网信息 2月前 65

图文/向丽烨

2019.01.10早餐

韭菜盒子是很多人总惦记的那一口。我也是偶尔就特别想吃,因为自己的面食做的并不好,所以总要想点办法。烫面是和之前学营养的一个老师那里知道的,我一直都认为烫面一定是发面不擅长的人发明出来的。烫面方便而且口感也软软的,特别适合我这样的懒人。

半个小时就搞定的韭菜盒子,不是最赞的韭菜盒子食谱,但是我觉得是值得分享的。

准备食材

面粉,热水,韭菜,鸡蛋,洋葱,胡萝卜,食用油,食用盐

开始做喽

图片不理想,脑补三光面团

1.和面,我用80-90度左右的烫水和面。面粉里我稍微加了一点点盐。记得一定是一点点的倒水哦!还有一定要注意不要上手,不要上手,不要上手!用筷子慢慢的搅拌。搅拌一会儿后,用手试着去揉,最后揉成光滑的面团。盖上醒15分钟左右。

预备馅儿

2.醒面的时候不闲着,预备好馅儿。炒鸡蛋碎,加入韭菜,胡萝卜,洋葱,所有的食材都切碎碎的。加入生抽和适量的盐。

擀皮

3.自己家吃,也不做几个。所以就没太讲究等分啊!我是随意揪面团,然后擀皮。

包馅儿

4.馅儿的多少,取决于包饺子水平的高低。论好吃肯定是大馅儿好吃。但是如果包不上,就先少来点馅儿。

先封口

5.装上馅儿以后,先把边合上,就像包饺子一样。

加固和美观

6.把封好的边卷起来,有点像卷麻绳的感觉。实在不会就折一下,压一下。

卷好的样子

7.在捏好的盒子表面抹上油。

电饼铛上场

8.电饼铛预热好以后把韭菜鸡蛋饼放进去

两面黄出锅

9.两面黄以后出锅,因为是烫面,馅儿也是炒熟的。所以不用担心做不熟。

说食材道营养――韭菜

韭菜富含纤维素和维生素(VC、VB等)。可以促进食欲,适当的吃韭菜可以提高机体免疫力及杀菌消炎的作用哦。除此以外韭菜还有助于调节血脂,适量的食用对高血压、冠心病、高血脂等有好处。韭菜还含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可以有效的预防便秘和肠道疾病。

上韭菜,吃盒子,美味与营养都可以有!

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