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玉米片

玉米片做法步骤

营养速食的玉米片,不仅可以用冷牛奶冲泡做为谷物早餐,而且脆脆的口感也蛮适合作为孩子们日常的小零食。今天和大家分享一道不粘锅就能做的玉米片,酥脆香甜,带着浓浓的奶香,早上冲泡一碗营养又健康,还可以当零食随身携带哦~

食材清单

玉米面(玉米粉) 30g、牛奶(或清水) 20g、低筋面粉 20g、淡味黄 20g、糖粉 5g

烹饪步骤


  • 玉米片

    1、黄油隔热水搅拌。

  • 玉米片

    2、拌至黄油完全融化。虽然普通植物油也能代替,但做出来口感肯定不如黄油好。

  • 玉米片

    3、把20g低筋面粉和30g玉米粉混合。注意是玉米粉,不是玉米淀粉。

  • 玉米片

    4、加入5g糖粉和20g牛奶,把融化了的黄油拌入。糖粉做出来的口感会比细砂糖更加细腻,家里有料理机的话,也可以将细砂糖打成糖粉。

  • 玉米片

    5、揉搓成光滑的面团。

  • 玉米片

    6、在案板上擀成长条。

  • 玉米片

    7、用刮刀细细切成小片。

  • 玉米片

    8、再分别搓圆后用拇指或者擀面杖擀压成小薄片。尽量擀薄一些,这样煎出来的才会更脆。

  • 玉米片

    9、平底锅先不要生火,把玉米片一一放入后,起小火。

  • 玉米片

    10、煎至底部微黄后,翻面。

  • 玉米片

    11、煎至两面微黄、酥脆后即可出锅。

  • 玉米片

    12、一次吃不完的,可以放入密封罐里,一周内吃完。

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