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番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

番茄鱼丸面(附鱼丸做法)做法步骤

每次去早餐店必点番茄鱼丸面,酸酸的很开胃,但是鱼丸总是很咸而且超级的大但是口感确实很一般,家里的小朋友也爱吃鱼丸,隔几天就去菜场买,可是居然有鱼刺在里面真的好危险,而且作为强迫症患者总会多想它的鱼肉是否新鲜?为何如此的嫩?所以通过几次不停的摸索终于做出了自己想要的口感,味道很清淡很适合小朋友吃,干净又卫生,我做鱼丸都是巴沙鱼或者龙利鱼没有任何鱼刺,营养价值丰富且均衡!

食材清单

巴沙鱼 450克、胡萝卜 半根、西蓝花 两朵、盐 适量、玉米淀粉 30克、面条 一把、料酒 适量、番茄 一个、食用 适量、水 适量、番茄酱 适量、葱末 适量

烹饪步骤


  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    1、准备好材料,巴沙鱼提前解冻厨房纸吸干水分

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    2、巴沙鱼切块放入绞肉机中打成泥

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    3、胡萝卜切块放入绞肉机打碎

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    4、胡萝卜碎和鱼泥放入碗中

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    5、加入玉米淀粉,盐,料酒,适量的清水顺时针搅打

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    6、搅打上劲就可以了

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    7、用虎口挤出勺子沾水接住就可以了

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    8、全部做好放入盘中备用

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    9、锅内放入色拉油烧热

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    10、油温7成热放入鱼丸开始炸制,下锅先不动定型好后再搅动

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    11、炸制全部浮起表面发黄就可以捞出,炸好放入盘中吃不完可以冷冻保存

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    12、番茄切块葱切碎

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    13、锅内留油放入葱末炸香

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    14、放入番茄块炒软

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    15、加入适量的番茄酱翻炒均匀

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    16、加入温开水盖上盖子大火烧开

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    17、放入自己做的鱼丸放入面条

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    18、烧开后放入西蓝花

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    19、盐味精麻油调味就搞定啦

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    20、成品图

  • 番茄鱼丸面(附鱼丸做法)

    21、如图

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