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蜂蜜柚子茶苦怎么补救 自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

发布时间:2018-10-17 18:06:49  来源:互联网  作者:整理搜集  点这评论

有些人喜欢自己在家自制蜂蜜柚子茶,有时候喝起来感觉一阵苦味。蜂蜜柚子茶苦怎么补救?自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦?

蜂蜜柚子茶是很多人喜欢和的一种饮品,制作方法简单,还有美容、促消化、清热降火的功效。孕妇也是可以放心饮用的。

蜂蜜柚子茶苦怎么补救 自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

蜂蜜柚子茶苦怎么补救

苦应该是你柚子皮没有处理好,或者蜂蜜冰糖放少了,不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去,让它甜一点,这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦,受不了,就重新做一份吧。

柚子皮为什么苦:柚子皮的苦味是一种后苦,是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构,导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体(柠檬苦素前体)转化为柠檬苦素,从而使得柚子皮比柚子肉苦很多,当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。

自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

蜂蜜柚子茶苦怎么补救 自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

1、选择合适原料,并注意各种原料比例。1000克左右的柚子,搭配100g冰糖和500g蜂蜜,味道刚刚好。柚子要选个头圆圆的、肉质比较细嫩的;冰糖最好用黄冰糖,看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的;蜂蜜要用味道比较淡的,避免冲了柚子的香气,最好是质地比较浓稠的蜂蜜。

2、处理好柚子皮。蜂蜜柚子茶清火顺气、美容祛斑的功效主要来自柚子皮,其颜色和风味口感也和柚子皮有很大的关系。但是,柚子皮味道极苦,处理不好就会影响成品风味,不好吃。

柚子皮不苦的诀窍:

切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,基本已经没有大的苦味儿了。注意,开水煮这一步很重要,如果只是浸泡而不用开水煮,苦味是不能彻底去掉的。

3、不是所有品种的柚子都适合做蜂蜜柚子茶的。挑选柚子时,选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)用手指按住底端,按不动的最好

4、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。柚子皮里面的白色絮状物,尽量刮的干净彻底些。剥柚子肉的时候也要注意,柚子肉上面也不能带有白色絮状物,最好是连上面的丝也要去掉。

5、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。

6、做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,不要急着现在喝。放的时间越久,苦味越淡。

蜂蜜柚子茶孕妇可以喝吗

蜂蜜柚子茶苦怎么补救 自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

可以喝!

对于一般体质的孕妇是可以喝蜂蜜柚子茶的。因为从中医的角度来看,柚子有味甘性苦的特性,有贫肠、调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂的功效。柚子拥有丰富维生素,孕妇可适量食用。柚子茶,富含纤维、维他命c,多吃对感冒有预防作用,还能润喉化痰。

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